Elu, organismid, paljunemine
Kvaternaar-,
Mitme polüpeptiidi ühinemisel, mitu gloobulit on ühinenud nt hemoglobiin.
Ühendatud vesniksidemetega
Denaturatsioon e. Valgustuktuuri muutus
Hävitatakse valgu kõrgemat järku struktuur.
Juuste lokkimine, muna vahustamine või praadimine. Palavik
denaturiseerib inimese kehas haigustekitajaid valke.
Mehaanilisel teel
Kõrge temperatuuriga
Keemilisel teel
Kiirguse toimel
Renaturatsioon
Kõrgemat järku sturktuurid taastuvad
Nt juuste stuktruuri taastumine peale lokki, vahustatud munavalge
vedelaks muutumine
Valgu ülesanded:
Ensümaatiline funktsioon -Reguleerivad biokeemiliste reaktsioonide
kiirust. Tärklise lagundamine.(ensüümid)
Ehituslik funktsioon- ainult valgulise ehitusega on
nahatekised:karvad, suled, küünised, sõrad ja kabjad.
Transportfunktsioon- juhivad kindlaid molekule raku sisse ja välja
transpordivad happnikkud. (Transportvalgud)
annaabi.ee 
