Rabarbra
Rabarberist Eestis kasvanud "Red champaigne'i" nimelisest rabarberist vahuveini
tootearendus võttis umbes poolteist aastat tööd katsetati erinevaid kääritusmeetodeid
ja erinevaid pärme. Lõpuks otsustati, et parima tulemuse annab nii-öelda Prosecco-
meetod, mis annab joogile kevadsuvise hõrgu meki, kuid jätab joogi kergeks.
Raba Farm pakkus mahedat rabarberimahla ja sellest valmis roosa vahuvein, kelle
nimetamisel sai inspiratsiooni legendaarselt diivalt, Barbra Streisandilt.
Kuna vahuveine kääritatakse mitmes etapis, ei ole vaja joogil käärimist vägisi
lõpetada. See aga tähendab, et rabarberist vahuveinile jääb alles ülikena roosa värv.
Pudeli Rabarbra valmistamine võtab aega üheksa kuud, mille jooksul pressitakse
mahl, lahjendatakse see, lisatakse suhkur ning kääritatakse jook Nudisti Nõmme
tehases oma õigele kraadile. Seejärel jook selitatakse ja villitakse pudelisse
järelkäärimisele
annaabi.ee 
