Biokeemia konspekt eksamiks
Spetsiifilisus toimib molekulaarse äratundmise kaudu, mille aluseks on ensüümi
aktiivtsentri ja substraadi struktuurne vastavus
Eristatakse:
A. Substraadispetsiifilisus ensüümi toime avaldub ühe
substraatide grupi või ühe substraadi suhtes
Alaliigid:
· Absoluutne spetsiifilisus toimib vaid ühele substraadile; Esineb harva
(ureaas katalüüsib vaid karbamiidi hüdrolüüsi reaktsiooni)
· Stereospetsiifilisus reaktsioon toimub vaid ühe stereoisomeeriga (glükoosi
metaboliseerivad ensüümid toimivad vaid D-glükoosile)
· Sidemespetsiifilisus ensüüm eristab substraadis teatavat kovalentset sidet
(invertaas toimib a,b(1,2)-glükosiidsidemele sahharoosis)
· Rühmaspetsiifilisus teatavate keemiliste rühmade erista-mine substraadi
molekulis (karboksüpeptidaas B ei katalüüsi C-terminaalse peptiidsideme
hüdrolüüsi peptiidides, mis lõpevad Arg või Lys jäägiga)
B
annaabi.ee 
