Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"starterkulturen" - 1 õppematerjal

Liha töötlemine
1168
pdf

Liha töötlemine

Mold-Ripened Sausages 377 Cocconcelli, P. R. 2007. Starter cultures: Bacteria. In Olesen, P. T., and L. T. Stahnke. 2000. The influence of Handbook of Fermented Meat and Poultry, edited by Debaryomyces hanseni and Candida utilis on the Fidel Toldrá. Ames, Iowa: Blackwell Publishing. aroma formation in garlic spiced fermented sausages Coretti, K. 1977. Starterkulturen in der Fleischwirtschaft. and model minces. Meat Science 56:357–368. Fleischwirtschaft 3:545–549. Püssa, T. 2008. Mycotoxins. In Principles of Food Demeyer, D., K. Honikel, S. De Smet. 2008. The World Toxicology. Boca Raton, Fla.: CRC Press. Cancer Research Fund report 2007: A challenge for Santchurn, S. J., and A. Collignan. 2007. Fermented the meat processing industry. Meat Science 80(4):953– poultry sausages

Keeled → Inglise keel
22 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun