Spordibiokeemia - eksami kordamisküsimused
osaleb kas proliin või hüdroksüproliin. Viimasel juhul on võimalik vaid ühe vesiniksideme
olemasolu. Kuigi vesinikside on ligikaudu 20 korda nõrgem kui kovalentne side, on neil
15
Maris Kallus KKS 2010
valgu molekulile tugevasti väljendunud stabiliseeiv toime. See tuleneb eelkõige
vesiniksidemete väga suurest arvust.
α-heeliks – kujutab endast paremale pöörduvalt spiraliseerunud polüpeptiidahelat, mida
stabiliseerivad ahelasisesed, spiraali keerdude vahelised vesiniksidemed.
β-struktuur – on aga kihilis-voldilise ehitusega, kus vesiniksidemed ühendavad omavahel
ruumiliselt lähestikku paiknevad ühe ja sama volditud ahela kõrvuti asetsevaid osi.
Peptiidahela kõrvuti paiknevad lõigud võivad olla kas ühe- või vastaassuunalised
annaabi.ee 
