Saksa õlled
Ligi pool
õllekogusest nauditakse gastronoomias väärtus, mida väga vähesed õllesordid saavutada suudavad
(50% vaadist, tavaliselt vaadi osakaal ca 20%). Kelner Kölni kandis kannab nimetust ,,Köbes", ta
kannab sinist kootud vammust, põlle ja rahakotti kõhul. Tihti jalutab Köbes ringi Kranz (spetsiaalne
alus väikeste Kölsch-stangede kandmiseks) käes, sest klaas on väike ja joojad janused.
Süüakse tihti koos Kölni spetsialiteetidega, mille nimetused võivad olla vägagi segadust tekitavad
nt Kölscher Kaviar ei ole mitte kalamari, vaid tegu on hoopis verivorstiga. Halve Hahn ei ole mitte
kana, vaid rukkileib koos paksu viilu Gouda juustuga, soovi korral lisandiks sibulad.
Kui satud kölnlase juurde koju, siis pole haruldane juhus, kui sind ootab ees 1030-liitrine vaat,
kust siis värsket Kölsch'i külalistele otse kraanist klaasi lastakse.
Lager dunkel/ Dunkles
annaabi.ee 
