Ensümoloogia
hape on äädikhape.
44
Tsellulaas
Katalüüsib beeta-1,4-glükosiidse sideme hüdrolüüsi.
Beeta-glükosidaas
Hüdrolüüsib -sidet, -glükosiidid ei lähe. Spetisifiline just glükoosi suhtes, teise asendaja suhtes R pole
spetsiifiline.
-galaktosidaasi puhul on substraadil OH teistpidi, väga spetsiifiline ensüüm.
Karboksüpeptidaas
O
O H2N O
NH O
R + H2O R
OH
annaabi.ee 
