Valge veini ja toidu kokkusobivus
Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus
866. Õige vein õige toidu kõrvale
Chardonnay luksuslikud koorikloomad: kammkarbid, hiidkrevetid, merivähk, homaar.
Pedro Ximenes Õuna- ja pirnikook, kohupiimakook: toovad esile hea dessertveini
parimad maitseomadused.
Sauvignon Blanc sobib suitsulõhe ning muude suitsukaladega. Tasub proovida
kitsejuustuga. Väärikas seltsiline sparglile.
Chablis austrid. Mereannid, krabid ja vähilised, merekalad.
Sauternes Roquefort või ka mõni muu tugevamaitseline sinihallitusjuust. Sobib foie
gras'ga (hane- või pardimaksa pasteet) ning kreembrüleega.
Languedoc-Roussillon Terriinid, pajaroad, samuti küpsetatud munaroad, tuvipraad,
tugevamad linnulihatoidud, vorstid ja pasteedid. Keel, süda ja neerud.
Noor riesling ja Pinot Blanc kergelt hautatud hapukapsas. Sobivad kõik happerikkad
toidud. Sibulapirukas. Mageveekalad.
annaabi.ee 
