Samuti leidub selles ka vaske, B6 vitamiine, fosforit, kaltsiumi ja magneesiumi ja rauda. Lillkapsas on kõige kergemini seeditav kapsas, tänu sidrunhappele mida see sisaldab. See sobib hästi kaalujälgijatele, sest 100g sisaldab vaid 23kcal, millest 93g on vesi. Lillkapsas on tervislik, vitamiinirohke ja täidab hästi kõhtu. Teisendid Roheline lillkapsas- on lill- ja spargelkapsa hübriid. Lillkapsalt on pärinud kuju, spargelkapsalt rohelise värvuse. Lilla lillkapsas- meenutab spargelkapsast, kuid on õrnema maitsega ja küpseb kiiremini, kui valge lillkapsas. Lilla värvuse on see saanud antioksüdantide gruppi kuuluvalt antotsüaniinilt. Küpsetamisel muutub lilla värv roheliseks. Pruun lillkapsas- sisaldab 25 korda rohkem A- vitamiini kui valge lillkapsas. Kollane lillkapsas- suhteliselt uus hübriid. Maitselt on kollane lillkapsas mahedam ja konsistentsilt kreemjam, kui valge lillkapsas.
valmistatakse teda samamoodi kui brokolit. Lillbrokoli/õisbrokoli e Ta on saanud lillkapsalt oma Kõrge toiteväärtusega, Kasutamisevõimalused on Roheline lillkapsas on roheline lillkapsas kuju ja spargelkapsalt värvi. kõrgema valgusialdusega samad, mis lillkapsal. lillkapsa ja brokoli teisend. kui lill- ja spargelkapsas. Peata kapsad e Lehtkapsad Lehtkapsas (kale) Lehtede värvus võib samuti Sisaldab rohkelt C- Toorsalatit lehtkapsast ei Lehtkapsast kasvatatakse nii olenevalt sordist olla sinakas- või vitamiini, valmistata
annaabi.ee 
