"spaketide" - 1 õppematerjal

TOIDUAINETE KUUMTÖÖTLEMISE VÕTTED

eesmärk/eesmärgid kuumtöötlemise kasutamise kohta (1-3) (miks seda tehakse ?) võtte läbiviimiseks 1. Keetmine rohkes Pott.,pliit,vesi, Siin kaetakse toidu aine Riisi keetmine,spaketide vedelikus üleni veega või koguni keetmine. Selleks et ei keeks toiduaine võetakse vett mitu korda kokku. rohkem. 2. Keetmine Pott,pliit,vesi,sool või Siin vedelik Liha,köögiviljad