Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
PALERMO, Kesk-Itaalias, oli esimene ajalooline pastapealinn. Sealt ongi pärit esimene ajalooline
allikas, mis vihjab kuiva pasta tootmisele ja tundub olevat väike tööstusettevõte.
Pasta valmistamine XVII sajandil.
Napolis, Luna-Itaalias, segati tainas jalgadega. Pasta tegija istus pikal tööpingil ja kasutas oma
jalgu segamiseks ja sütkumiseks. Napoli kuningale Ferdinando II le ei meeldinud selline pasta
tegemise viis ja ta palkas kuulsa insener, Cesare Spadaccini, tõiustama seda protseduuri. Uus
süsteem seisnes selles, et lisati keev vesi värskelt jahvatatud jahule ja jalgadega segamine asendati
pronksist konksuga, mis ideaalselt imiteeris inimese td. 1740. aastal pakkus Veneetsija linn Paolo
Adamile võimalust avada esimene pastavabrik. Masinavärk oli väga lihtne, koosnedes üksnes
raudpressist, mida juhtisid mitu noort poissi. 1763. aastal andis Parma hertsog , Don Ferdinando,
Steffano Lucciardile 10-aastase monopoli õiguse toota kuiva pastat.
annaabi.ee 
