Erinevate äädikate kasutamine kulinaarias
marineeritud hapudest ja toorestest umeboshi ploomidest. Kui mainida teist
eksitust, siis on ploomid tegelikult aprikoosid, prunu mume. Kena, vara õitsev ja
külmale vastupidav aprikoosipuu on Jaapanis soosituim bonsai- ja ehispuu.
Hiinast pärit puu on kasvanud Jaapanis 1300 aastat.
Väga soolast, magusa ja kirbe tsitrusehõnguga, kirsi lõhnaga ja kauni roosa
tooniga ploomiäädikat lisatakse salatikastmetele ja soustidele, hautistele,
suppidele ning aurutatud aedviljadele vahetult enne serveerimist.
Ravimtaimedega tegelevad inimesed soovitavad ploomiäädikat tarbida selle
raviomaduse tõttu, kuna see eemaldab piimhapet, muudab seedesüsteemi
leeliselisemaks, leevendab seedehäireid ja tugevdab verd.
Veiniäädikas – nagu nimest selgub, siis valmistatakse veiniäädikat, valgest,
punasest ja roosast veinist. Mõned veiniäädikad on tuntud ka veini
annaabi.ee 
