Brandi ja konjak
Aastast 1880 tuntud Kreeka versioon brändist Metaxa ehk Vahemere päike pudelis on
õigupoolest pehme ja viimistletud maitsega kombinatsioon brändist ning veinist. Noore
siidikaupmehe Spyros Metaxa katsetuste tulemusena sündinud joogi eripära seisneb
viinamarjasortide valikus ja brändi maitsestamisel kasutatavates lisandites nagu muskaatvein,
maarohud ning roosi kroonlehed.
Vein, millest destilleeritakse Metaxa baaspiiritust, tehakse Atika viinamarjadest, sorte on
kolm sabbatiano, soultanina ja black corinthian. Traditsiooniline laagerdumine Limousini
päritolu tammevaatides kestab 330 aastani. Segamise käigus lisatakse brändile väike kogus
suhkrukaramelli ning demineraliseeritud vett, pooleaastase järellaagerdamise eel ka
intensiivse lõhnaga muskaatvein ja ülejäänud taimsed maitsestajad. Enne lõplikku villimist
jahutatakse jook kuni 6 °C ning filtreeritakse.
Metaxa vanust loetakse tärnidega, erandiks on vaid auväärseimad luksustooted, mille puhul
annaabi.ee 
