Prantsusmaa
Prantsuse köök on ülemaailmse kuulsuse saavutanud oma tõeliselt peenemaitseliste,
hoolikalt valmistatud ning kaunilt serveeritud toitudega. Toiduainete kõige
hinnatavamaks omaduseks peetakse maitsvust, seetõttu kasvatatakse ja aretatakse
parima kvaliteediga aedviljasorte, oliivipuid ja seeni sampinjonikasvatus on väga
laialdaselt levinud. Soodsama kliima ja viljaka maapinna tõttu on põllumajandus,
puuvilja- ning viinamarjakasvatus väga mitmekeine, liikide- ja sortiderohke.
Toite valmistatakse nii, et toiduainete algsed omadused ja toiteväärtus maksimaalselt
säilivad. Rikkalikult süüakse toorsalateid, aedviljatoitude valik on väga lai. Maitseineid
lisatakse mõõdukalt, kuid sellises valikus, nagu toiduainete enda maitse esiletõstmiseks
sobib. Äärmiselt mitmekesine on kastmete koostis.
Prantsuse köök on suurel määral mõjustanud Euroopa toitlustamist ja paljud ülituntud
toidunimetused pärinevad prantsuse keelest
annaabi.ee 
