Toit, toitumine ja sportlik saavutusvõime
8. Suhkruasendajad, nende liigid ja tarvitamise põhimõtted.
Suhkruasendajate liigid: 1. Magusamaitselised mitmealuselised polüalkoholid e lisaained, mida organism
omastab suhteliselt aeglaselt. Annavad sama palju energiat kui sahharooski. Kaitsev toime hammastele,
mõeldud diabeetikutele, esindajad: *Mannitool (E421) sood soole mikroorganismide kiiret paljunemist,
tekitab mõnel juhul kõhulahtisust ja ärritavate AVproduktide eritumist, takistab toiduosakeste omavahelist
kokkukleepumist. *Soribtool (E420) laialdane kasutus (suhkruvabad kommid), pole nii magus kui sahharoos,
seega vajalik topelt kaloraaz sama magususe jaoks, eelsoodumus kõhulahtisuseks, niiskusesäilitaja,
emulgaator, seob metalliioone. *Ksülitool (E967) on teatud tingimusel võimalik kasvajate tekitaja, häirib sülje
ensüümide normaalset funktsioneerimist, niiskusesäilitaja, stabilisaator, emulgaator. *Maltitool (E965) on
gaseeritud karastusjookides ja puuviljakonservides, emulgaator ja stabilisaator. 2
annaabi.ee 
