Teraviljad
Erinevalt enamikest teraviljadest sisaldab tatar palju lüsiini, mistõttu sobib
teiste teraviljavalkude täiendamiseks. Tatar leiab piiratud kasutamist ka meditsiinis, kuna sisaldab 1-6%
rutiini.
2
Sorgo (Sorghum bicolor)
Sorgot on kultiveeritud Aafrikas ja Aasias juba 4000 aastat. Tänapäeval toodetakse sorgot enam USA-s,
Indias, Mehhikos ja Hiinas. Sorgojahu võib koos nisujahuga kasutada leivatööstuses. Toodetakse ka
sorgotärklist, siirupit ja õli. Aafrikas on laialt levinud sorgost õlle valmistamine, Hiinas toodetakse sorgost
viina.
Tangainete liigitus:
Nisust toodetavad tangained:
1) manna saadakse kõrvaltootena nisuterade mitmesordiliseks jahuks jahvatamisel. Manna
kujutab endast kelmetest puhastatud terakesi. Kõvast nisust jahvatatud manna on kollaka-
annaabi.ee 
