"sordieelistused" - 1 õppematerjal

Brandi ja konjak

Magususe poolest ­ dry sampanja on poolkuiv jook. Päris kuivade vahuveinide sildil seisab Brut või Extra brut (Brut nature). Leidub ka magusaid vahuveine. Alkoholisisalduse poolest ­ nt Asti alkoholisisaldus on u 8 mahuprotsenti, sampanja ja teiste klassikaliste vahuveinide kangus u 12,5 kraadi. Pudeli suuruse poolest ­ tavaline mõõt on 0,75 cl pudel, ülejäänud pudelid on selle tuletused. Viinamarjade poolest ­ igas piirkonnas on omad sordieelistused (sageli seadusega paika pandud). Tavaliselt on osa viinamarjadest tumedakestalised. Kui tegemist on ainult valgetest viinamarjadest valmistatud vahuveiniga, märgitakse pudelile Blanc de blanc's (valge valgest). Sordiveine vahuveinimaailmas ei harrastata. Valmistamisviisi ja koha poolest Tähtsaimad sordid Sampanja ­ sampanjameetodil Champagne piirkonnas valmistatud vahuvein. Arhetüüpne, vahuveinidest hinnatuim ja kalleim.