"sorbetisegu" - 1 õppematerjal

Mango referaat

  6.2 CAMPARI SORBETT  Koostis: 400 g purk konservitud mangot siirupis 2 apelsini  1 sidrunit  0.75 kuni 1 dl porgandimahla (beebitoit) 4 kuni 6 sl Campari aperitiivi  Valmistamine: Püreesta siirupis mango (sh kompotivedelik). Pressi sidrunist ja apelsinist mahl, lisa  mangopüreele. Lisa porgandimehu ­ peamiselt annab see värvi, maitse ei tohiks  domineerida.  Lisa (maitse järgi) Campari likööri ning pane sorbetisegu kinnise karbiga sügavkülma  vähemalt 12 tunniks (sega umbes 2 tunni pärast korra läbi ja siis veel paar­kolm korda  pooletunniste vahedega). Enne serveerimist võta sorbett umbes 15­20 minutiks tuppa pehmenema. Serveerimisel  võid peale niristada veel veidi Camparit.  6.3 MANGI­JOGURITDESSERT