Toiduvalmistamise alused
o Keeksiviile
o Rahvuslikke küpsetisi
o Soolast ja magusat biskviiti
o Vahleid,torttillasid
Võileibade määrded
· Määrde eesmärk
o Maitse
o Mahlakus
o Seob katteained alusega
o Toitained
· Määrdeks sobivad
Või,margariin,toorjuust,sulatatud juust,kohupiim,kodujuust,majonees,või
sellest valmistatud segud.
Võileibade katted
· Liha
· Hakklihatooted
· Rulaad
· Kala
o Soolkala
o Suituskala
o Kalakonservid
o Kaaviar
· Munad
· Kohupiim
TOIDUVALMISTAMISE ALUSED
· Juustud
· Köögiviljad
EINEVÕIB
· Lihtne einevõileib
o Alus 100-150g
o Määret 20-30g
o Katteaine 100-150g
· Suur einevõileib
o Alus 200g
o Määret 30g
o Katteaine 200-250g
Rullvõibleib
· Erinevad alused
· Katted
· Tehnoloogiga
o Koorik
o Viilud
o Kattesegu
annaabi.ee 
