"soolatid" - 1 õppematerjal

Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)

2. Milliseid maitseaineid kasutatakse kohupiimaroogade maitsestamiseks? Soola, suhkur. Vanill, essentse alkohole. Maitsetaimed: aed- harakputk, tüümian, hapuoblikas, iisop, kresssalat, kurgirohi, köömned, meliss, piparmünt. Maitseroheline: till, petersellilehed, sibula- ja murulauk. 3. Milliseid lisatoiduaineid kasutatakse kohupiimasegude valmistamiseks? Riivitud juustu, kõvaks keedetud munakollast, tükeldatud sinki või vorstitooteid, hapukoort, värskeid riivitud aedvilju, soolatid kalu jne. Rosinaid, värskeid või konserveeritud marju või puuviljatüke, keediseid, pähkleid, riivitud köögivilju(porgandit, kõrvitsat) jne. 4. Milliseid maitseaineid kasutatakse magusate kohupiimasegude maitsestamiseks? Suhkrut, vanilli, tsitruseviljade riivituid koort, essentse, alkohole, melissi, piparmünti. 5. Kuidas valmistatakse kohupiimaklimpe? Kohupiimaklimpe valmistamiseks segatakse peenestatud kohupiima hulka lahtiklopitud