Toit
Defitsiit ja kasutamine. Naatriumi esineb reeglina küllaldaselt peaaegu kõigis toiduainetes.
Meie igapäevasest soolatarbest on suur osa varjatud iseloomuga. Nii saame piisavalt NaCl
valmiskujul tarbitavatest toiduainetest (leib jt. pagaritooted, juust, vorst, margariinid,
konservid, puljongikuubikud, hapukurgid jne.) ning toidu valmistamiseks kasutatavatest
poolfabrikaatidest (liha- ja kalatooted). Sellele kogusele lisandub veel toiduvalmistamisel ja
söömisel lisatav sool. Inimeste soolatarbe üldine struktuur on järgmine: ligikaudu 10%
tarbitavast naatriumist ja kloorist saame naturaalsete toiduainete koostises, 50% lisab
toiduainetetööstus (töötlemistehnoloogia) ja 40% langeb tarbija arvele (toidu valmistamine).
Keedusoola, sisuliselt naatriumi ja kloori puudust ei tarvitse tasakaalustatud segatoitu tarbivad
inimesed iialgi karta. Harva võib see probleemiks kujuneda vaid absoluutse taimtoitluse
annaabi.ee 
