Mikroobifusioloogia
kehavedelikest, milles patogeen elab, ei suudeta siiani kõiki patogeene laboris
kasvatada. Näiteks Treponema pallidum'i, mis tekitab süüfilist, ja Mycobacterium
leprae, mis põhjustab leeprat, pole siiani võimalik laboris kasvatada.
Selektiivsöötmeks nimetatakse sellist söödet, mis võimaldab
selekteerida söötme abil kindlat bakterit (kindla fenotüübiga bakterit).
Selektiivsuse võib saavutada, muutes söötme pH-d, soolasisal-dust, lisades
antibiootilisi aineid või jättes lisamata teatud kasvufaktoreid. Näiteks
inimpatogeeni Staphylococcus aureus'e selektiivsööde sisaldab väga palju 7
10% NaCl, mis inhibeerib enamikke teiste inimese patogeenide kasvu. Lisaks
kasutatakse söötmes energiaallikana mannitooli ning pH indikaatorina värvi
fenoolpunast. Ainult S. aureus suudab kasvada kõrge soolasisaldusega söötmel
ning see bakter fermenteerib mannitooli happeks, mistõttu koloonia ümbruses pH
annaabi.ee 
