"soolaosati" - 1 õppematerjal

Soola ja suhkru võrdlus

Inimese füsioloogiliseks vajaduseks loetakse 3-5 g keedusoola päevas. NaCl vett siduvate omaduste tõttu suurendab see arterilaalset vererõhku, seetõttu soovitatakse hüpertoonia puhul piirata soola tarbimist. Liigse soola tarbimisega seostatakse ka ateroskleroosi(luude hõrenemine), müokardi infarkti ja ajuinsulti. Liigne soola tarbimine tekitab turseid ja vedeliku kogunemist kehasse. Kokkuvõte Nii sool kui suhkur on inimeste toidulaual olnud väga pikka aega. Soolaosati toota juba 4000a eKr, kuid suhkur jõudis Euroopasse alles 1100. aastal Nii sool kui suhkur olid vanasti väga suure väärtusega. Mõlemad toiduained on vajalikud inimesele. Eriti vajalik on inimorganismile soola tarbimine, kuna lahustunud ioonidena on sool meie maos, sapis, veres ja koevedelikus Suhkrut on kaua aega peetud ,,valgeks surmaks", kuid viimasel ajal on lisaks maitseomadustele ka suhkru puhul leitud kasulikke mõjusid, näiteks on see üks põhilisi