Heeringas
Viimased kaks pääsevad maksvusele juhul, kui heeringat süüakse koos väikeste luudega. Et
meil eelistatakse peamiselt vähem või rohkem soolatud heeringaid, siis peab heeringasõber
arvestama ka soolakalast saadud rikkalikku naatriumikogust.
Mikrotoitainetest on soolaheeringates palju rasvlahustuvaid vitamiine, eriti torkab silma
vitamiini D kõrge sisaldus, vähem leidub vitamiine E ja A. Sõltuvalt soolamisviisist ja
soolakogusest leidub soolaheeringas ka vesilahustuvaid vitamiine, kuid otse veest püütud
värsketel kaladel on need näitajad loomulikult suuremad. Et heeringas on merekala, siis peab
kindlasti mainima tema rikkalikku mikroelementide sisaldust. Soolaheeringas on samuti
arvestatavalt joodi, fluori, seleeni, rauda, tsinki ja vaske.
Retseptid: eelroog
Heeringas wasabi ja seesamiga kahele
Kogus Koostis- ja maitseained
150 g Heeringafilee
annaabi.ee 
