Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
· Pan-sool ,,südamesõbralik sool" vähendatud naatriumisisaldusega
· Jodeeritud sool lauasool või mineraalsool, millele on lisatud joodi.
· Roseesool on suure rauasisaldusega,
· Kossersool lisandivaba sool, mida kasutatakse eksklusiivses kulinaarias ja mõnes rahvusköögis (juudid)
· Nitritsool lihatööstuses kasutatav keedusool, millele on lisatud nitritit.
· Natusal Soomest pärit soolaasendaja
Ürdisoolad, maitsesoolad - koosnevad põhiliselt 40% soolast ja sinna lisatud peenestatud maitsetaimedest ja
ürtidest.
18. Maiustused. Sokolaad. Kakao tootmine.
KOMPVEKID
1. Sokolaadikompvekid - eri täidiseliikidega kompvekid, mis on kaetud sokolaadiglasuuriga
Pralineekompvekid - täidiseks pralineemass, mille põhikomponentideks on suhkur, pähkel ja
rasvaine
Vahvlikompvekid - täidiseks küpsetatud vahvlilehed, vahel erinevad kreemid
annaabi.ee 
