"soojusvahetitel" - 1 õppematerjal

Toiduainete tehnoloogia põhiprotsessid

9. Millisel juhul kasutatakse rootorsoojusvaheteid? Esitada 2 argumenti / näidet. Kasutatakse väga viskoossete toodete puhul, neil on väga suur jõud, töötavad pidevalt. Skreepersoojusvaheti – kui on vaja eemaldada kiht, kui segur käib vastu seina. 10. Mis eristab lahtise kilega soojusvaheteid kinnise kilega soojusvahetitest ning miks on viimased soojuslikult efektiivsemad (vähemalt 2 põhjust)? Lahtise kilega soojusvahetitel toimub soojusülekanne ühelt poolt, kinnise kilega mõlemalt poolt. Kinnise kilega on efektiivsemad, sest kiirust saab reguleerida; soojusvahetus kiirem, sest kahepoolne. 11. Millised on lahtise kilega soojusvahetite põhilised kasutusvaldkonnad? Esitada 2 näidet. Kondenspiim ja viskoossemad tooted, kondensaatorid 12. Nimetada lahtise kilega soojusvaheti olulisemad puudused (vähemalt 2). Hügieeni saavutamine keeruline, sest ta on lahtine