Vastavus: 1O0 g = 10 munakollast; 1 kg = 100 munakollast. Kasutusalad: Kasutatakse toiduvalmistamisel, (nt. majoneesis, jäätistes, salatikastmetes, jne.) nagu munakollasemassi. Kasutusjuhend: 1 kg munakollasepulbrit segatuna 1 kg veega on võrdne 2 kg munakollasemassiga. Niiskus 4% Rasvasisaldus min 56% Säilivus: kuivas ja jahedas 1 aasta valmistamisest 10 Pulbrite valmistamine toimub niiskuse väljaaurutamise teel. Muna pihustatakse soojendatavale trumlile, kus niiskus eemaldub ja kuivaine sadestub. Tuleb jälgida, et pulbri temperatuur ei tõuseks 70° C juurde, sest siis valgu omadused muutuvad. Kvaliteetsed pulbrid on ühtlase peeneteralise konsistentsiga, ilma tükkideta. Iseloomuliku valge- kreemika varjundiga ning puhta lõhnaga. Pulber pakitakse kas hermeetilistesse purkidesse või fooliumiga vooderdatud kottidesse. Säilitatakse kuivas ruumis, relatiivne õhuniiskus ei tohi ületada 65% ja temperatuur peab jääma
Vastavus: 1O0 g = 10 munakollast; 1 kg = 100 munakollast. Kasutusalad: Kasutatakse toiduvalmistamisel, (nt. majoneesis, jäätistes, salatikastmetes, jne.) nagu munakollasemassi. Kasutusjuhend: 1 kg munakollasepulbrit segatuna 1 kg veega on võrdne 2 kg munakollasemassiga. Niiskus 4% Rasvasisaldus min 56% Säilivus: kuivas ja jahedas 1 aasta valmistamisest 10 Pulbrite valmistamine toimub niiskuse väljaaurutamise teel. Muna pihustatakse soojendatavale trumlile, kus niiskus eemaldub ja kuivaine sadestub. Tuleb jälgida, et pulbri temperatuur ei tõuseks 70° C juurde, sest siis valgu omadused muutuvad. Kvaliteetsed pulbrid on ühtlase peeneteralise konsistentsiga, ilma tükkideta. Iseloomuliku valge- kreemika varjundiga ning puhta lõhnaga. Pulber pakitakse kas hermeetilistesse purkidesse või fooliumiga vooderdatud kottidesse. Säilitatakse kuivas ruumis, relatiivne õhuniiskus ei tohi ületada 65% ja temperatuur peab jääma
annaabi.ee 
