Leivanädala abimaterjal
linaga, et koorik jääks pehmeks. Mõnel pool määriti ahjust võetud leivad üle
kanamunakollasega. Hiljem viidi leivad sahvrisse hoiule. Enne tarvitamist pidi leib
nädalat-paar seisma, et see oleks kõva ja peaks kauem vastu. Tihtipeale see nõue
siiski ei kehtinud, sest kõik armastasid sooja, ahjust võetud leiba või ja piimaga süüa.
Pärast leivategu oli talutuba meeldivat magusat rukkileiva hõngu täis.
Magushapu leib ehk soojaveeleib
Selline leib seisis kauem pehme ja maitses paremini. Igal perenaisel oli siin oma nipp.
Vesi aeti keema ja sellesse segati rukkijahu nii palju, et sai paras paks tainas. Siis
riputati peale üsna paks kord kuiva jahu ja kaeti puhta lapiga. Peale pandi veel sooje
9
riideid ning leivaküna asetati söögituppa soemüüri äärde, kus see seisis umbes 5-6
tundi
annaabi.ee 
