Toiduainete keemia
aroomi või mingit muud omadust.
Lisaaineid ei kasutata iseseisva toiduna või toidu
põhikoostisosana.
“E” tuleb sõnast Euroopa (E-dega tähistab lisaaineid
Euroopa Liit).
5 Antonina Zguro, TTÜ Virumaa
Kolledž
Eaiete liigitus
I. Päritolu järgi
Looduslikud, mis on eraldatud toiduainetest või mõnest
muust looduslikust ainest (näiteks E322 – soojaletsitiin)
Loodusidentsed; mis on looduses olemas, kuid saadud
keemilese sünteesi teel (näiteks, E300 – askorbiinhape, C-
vitamiin, E330 - sidrunhape)
Sünteetilised, millele ei ole looduses analoogi (näiteks, E951
– suhkruasendaja aspartaam, E954 – suhkruasendaja
sahhariin)
II. Toime põhjal
E100 – E199 toiduvärvid
E200 – E299 säilitusained
annaabi.ee 
