"sokolaadisordid" - 1 õppematerjal

Mida arvad šokolaadist?

sajandi lõpul- hakati sokolaadijookidesse lisama ka piima. 19. sajandil tõi tööstuslik revolutsioon Euroopasse uuendusi ja hakati ehitama sokolaaditehaseid. Õpiti ka eraldama kakaovõid ja kakaomassi ja tegema uusi tahvli- ehk söögisokolaade. Sokolaadi leiutajaks peetakse aga Bristolis firmat Fry&Sons, kes müüs 1874 aastal esimesena toodet, mida võis nimetada esimeseks müügil olnud sokolaaditahvliks. Eestisse jõudis sokolaad laiemalt 19.sajandi teisel poolel. 1.1 SOKOLAADISORDID Keedusokolaadid on täiesti mõrud või vähemagusad, peamiselt kulinaarsetel eesmärkidel kasutatavad sordid, kuid maitsevad ka paljudele maiustusena. Ta on kõige puhtam, tumedam ja kõige lihtsam sokolaad. Talle ei ole lisatud ühtegi lisandit, sellepärast on ta hea teiste toiduainete maitsestamiseks. Sisaldab 35% või enam tahket kakaomassi. Söögisokolaadid on magusad, maiustusena kasutatavad sordid, mida esindab piimasokolaad