Šokolaad
200 g võid
200 g tumedat sokolaadi
1 ½ dl jahu
50 g valget sokolaadi
50 g piimasokolaadi
3 muna
3 dl suhkrut
Sulata tükeldatud tume sokolaad ja või kastrulis kuumaveevannis. Sega, kuni kõik on
ühtlaselt sulanud. Vooderda kandilise umbes 20 cm läbimõõduga vormi põhi ja servad
küpsetuspaberiga. Tükelda valge ja piimasokolaad. Vahusta munad ja suhkur kohevaks
vahuks. Vala veidi jahtunud sokolaadisegu munavahu hulka. Sega õrnalt läbi. Sega
omavahel jahu ja kakaopulber, sõelu sokolaadisegusse ja sega ühtlaseks. Väldi ülesegamist.
Lõpuks lisa tükeldatud sokolaadid. Vala tainas vormi ja küpseta 160 kraadi juures pool
tundi. Jahuta kook vormis täielikult ja kummuta lauale. Lõika kook esmalt neljaks
ruudukujuliseks tükiks ja seejärel veel omakorda neljaks ruudukujuliseks tükiks. Nüüd lõika
need tükid veel diagonaalis pooleks. Brownised säilivad õhukindlas nõus külmkapis kuni
nädal.
9
annaabi.ee 
