Eritoitumine diabeetikule
N: kartulipüree on kõrge GK
2.Toidu kombineerimine
Lahja valk ja hea rasv koos süsivesikutega.
Kanarisoto
Valgu ja rasva lisamine vähendab toidu üldist glükeemilist toimet.
3.Kiudained langetavad toidu GK-st
Lahustuvad kiudained suurendavad soolestiku viskoossust, mis aeglustavad seedeensüümide
toimet süsivesikutele, tuues kaasa aeglasema ja väiksema mõju veresuhkru tasemele.
Kiudaineterikkad on: kaunviljad, puu- ja aedviljad.
Sokolaadimuffinid ubadega
29
Lillkapsa-singiküpsised
4.Kuumtöötlemise aeg
Pikem keetmise/ küpsetamise aeg suurendab toidu mõju veresuhkrule tasemele, sest
soodustab
toiduosakeste kiiremat imendumist soolest
Suurenda värske toidu osakaalu (salatid, supid, aurutamine)
Keeda makaronid al dente
5.Toidu happelisus
Happelisematel toitudel on madalam GI
Eelista hapendatud leiba valge saia asemel
annaabi.ee 
