Pidulik õhtusöök
tundi. Teine teenindaja paneb paika lauad ja toolid ning puhastab pinnad. Kolmas
teenindaja poleerib pokaalid ning söögiriistad. Kui laudlinad triigitud, alustab esimene
teenindaja salvrättide voltimisega.
Köögis
Kokad tulevad tööle 4 tundi varem ehk 15.00. Nad panevad valmis end töö tegemiseks,
panevad selga kokariided ning hoolitsevad hügieeni eest. Kontrollivad, kas Vabariigi
tarretis on kenasti ära tarretunud. Peakokk teeb valmis sokolaadikoogi ning abikokk
valmistab selle juurde valge kastme.
II tund
Saalis
Teenindajad linutavad lauad. Selleks kulub umbes pool tundi. Teise poole tunniga
teevad valmis joogikaartid laudadele ning lauakaunistused.
Köögis
Kanatasku täidetakse ploomidega. Kontrollitakse, kas on olemas eelroa ja pearoa
juurde minevad mustad oad ja mustad küüslaugud. Tehakse valmis ahju pastinaak,
kalafileerullid.
15
annaabi.ee 
