"sokolaadiglasuuri" - 1 õppematerjal

Trühvlid

................................................12 Sissejuhatus Antud referaat koosneb trühvlite ajaloost, mõistest ­ mis on trühvel ning millest ja kuidas saab trühvleid valmistada, seal hulgas materjalid, pakendamine. Täpsemalt kirjutasin ka trühvlite kõige tüüpilisemast koostisosast ­ tuumalistest ehk pähklitest. Trühvli mõiste. Trühvel on sokolaadi laadne käsitsi valmistatud kompvek - maiustus, mis on traditsionaalselt valmistatud sokolaadi ja koore massist ja on kaetud sokolaadiglasuuri või kakaopulbriga. Tavalisel valmistatakse trühvleid keraja-, koonuse- või kaardus kujulisi. Tavalist sokolaadi-koore massi võib asendada erinevate täidistega: kreemiga, sulatatud sokolaadiga, karamelliga, pähklitega, puuviljadega, mandlitega, marjadega. Puuviljad ­ marjad võivad olla nii värskel kui kuivatatud moel, pähklid aga nii purustatult kui tervena. Lisaks sokolaadi massile võib trühvli koostisesse