Soja
ühendriikides tervislikuks toiduaineks, kuna uurimused näitasid, et 25 g soja tarvitamisel
päevas väheneb vere kolesteroolisisaldus. Vere kõrge kolesteroolitase on üks põhilisemaid
südame- ja veresoonkonnahaiguste põhjustajaid.
Lisaks kõigele muule heale pakub soja ka suurepäraseid võimalusi oma toidusedeli
täiendamiseks inimestele, kes ei talu kas piimavalke või -suhkruid, inimestele, kes peavad
dieeti või on taimetoitlased. Taimetoitlastele on soja eriti tarvilik, sest sojaproteiinid korvavad
loomse proteiini. Sojapiima-tooted sobivad ideaalselt inimestele, kellel esineb
laktoositalumatus. Sojaubades on kuni 50% väärtuslikku, organismi poolt täielikult
omastatavat taimset valku, kuni 26% täielikult kolesteroolivaba taimset rasva ja kuni 24 %
energiat andvaid süsivesikuid. Sojas on rohkesti vitamiine, üksi närvisüsteemile väga
vajalikku B1 vitamiini on sojas kaks korda rohekm kui näiteks lehmapiimas. Eriti palju on
sojas kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja rauda
annaabi.ee 
