Verevi Järv
ETTEVALMISTUS:
Puhasta kala sisikonnast ja pühi ta seest-väljast majapidamispaberiga puhtaks. Seejärel aseta
kala kolmeks minutiks keevasse vette see teeb muidu tülika soomuste eemaldamise väga
lihtsaks. Peale soomuste eemaldamist pühi kala uuesti majapidamispaberiga kuivaks.
Maitsesta soola ja pipraga
VALMISTAMINE:
Aja pann koos oliiviõliga kuumaks ning saada kala pannile. Prae mõlemalt poolt umbes 5
minutit, olenevalt kala suurusest.
Kui kala on valmis, vala piim pannile ja soenda üles. Jäta pool kruusi piima alles ja sega
sinna sisse mõned lusikatäied maisijahu. Seda segu kasuta hiljem kastme paksendamiseks.
Vahetult enne piima keema minemist lisa peeneks hakitud petersell. Tõsta pann kuumalt
pliidilt ära ja lisa pidevalt segades piimaga segatud maisijahu. (Kui lisad jahu panni pliidil
olles, läheb kaste tükki)
Tõsta pann tagasi tulele ja pidevalt segades lase kastmel pakseneda. Maitsesta vastavalt enda
eelistustele.
SERVEERIMINE:
annaabi.ee 
