Ettevõttepraktika aruanne - Turkebab
08-25.08.2013, erineva kella ajal.
Ettevõttepraktika toimus mul Turkebabis. Turkebab asub Tallinnas kaubamaja 6. Seal töötab kaks
töötajat: Triinu kokk-teenindaja ja juhendaja Amita Kulina. Turkebabis valmistati toitu kohapeale.
Turkebabisse mahub 20 inimest.
3. Praktika sisu ja töö osa
5.08 oli praktika koha tutvumine ja kokka abistamine.
6.08 ma tükeldasin juurvilju roogade jaoks.
7.08 valmistasin Türgi suppi. See oli minu jaoks uus. Hakkisin sibul peeneks. Purustasin küüslauku
ja riivisin porgandi jämeda riiviga. Kuumutasin pannil või ja praadisin selles paar minutit sibulat,
küüslauku ning porgandit. Lisasin pannile tomatipasta, segasin läbi ja praadisin veel umbes minut.
Kala peale puljong, lisasin loputatud läätsed ja tükeldatud kartuli. Lisasin ka loorberilehte ja
sidrunimahla. Keetsin, kuni läätsed on pehmed selleks vaatasin nende keemisaega pakendi pealt.
Maitsestasin soola ja pipraga
annaabi.ee 
