Kala tarbimine on täna teisejärguline, eelmevalt tarbitakse looma- ja linnuliha. Kala on kergesti seeditav, temas leidub vähe kaloreid ja palju toitaineid. Kalas on 13- 23% täisväärtuslikke valke, paljudes kalades on antud valke isegi 25%, näiteks anšoovis ja tuunikala. Sügise saabudes valgu hulk kalades muutud, räimes 23%. Rasva sisaldus varieerub 0,1- 33%, sõltudes püügiajast ja kala liigist. Rasvaste kalade hulka kuuluvad lõhed, heeringas, tuuralised ja skumria. Vähesel määral esineb rasva tursas, hõbeheigis ja haugis. Äärmiselt kasulik kalarasv sisaldab suurtes koguses A, D, E vitamiine. Mõnes liigis leidub ka B1 ja B2 vitamiini. Kalad ja kalatooted sisaldavad väga olulist omega- rasvhapet. Kalas leidub natuke ka mineraalaineid, 1- 5%. Kalas leidub kaaliumit, rauda ja fosforit. Eriti tähtis on see et kala sisaldab seleeni, kaintseb meie südant infarkti eest. Kaalium on tähtis südamehaigetele
8. Õlis 8.1 Sprotid õlis (easy open) 100 g Suitsutatud kilu või räim, taimeõli, sool (maks 2,5%). Säilivusaeg 30 kuud, säilitamine 0°... +25°C. 8.2 Balti sardiinid õlis (easy open) 100 g Kilu või räim, taimeõli, sool (maks 2,5%). Säilivusaeg 30 kuud, säilitamine 0°...+25°C. 11 8.3 Lisaks Sprotid õlis, Suitsuräimed õlis, Naturaalne Atlandi Skumria õliga 9. Marinaadis 9.1 Narva silmud Koostis: Praetud silmud, vesi, suhkur, sool (maks.2,5%), sinepipasta, zelatiin, happesuse regulaatorid: E260, E330, maitseained, säilitusaine E211 Säilivusaeg: 7 kuud Säilitamine: 0˚...+6˚ 9.2 Praetud Räimed koduses marinaadis Koostisosad: räimed, vesi, suhkur, taimne õli, sibul, porgand, maitseained 100g sisaldab: Energiat: 189 kcal Valke: 12 % Süsivesikuid: 10.5 % Rasvu: 11 % 9.3 Lisaks
annaabi.ee 
