Toiduainete tehnoloogia põhiprotsessid
Puudused: küttepinda vähe, kokkupuudet vähe – võtab palju aega. Perioodiline
tegevus, suured mõõtmed, isoleerimisvajadus.
8. Kuidas jaotatakse mahulisi soojusvaheteid soojusvahetussüsteemi järgi?
Soojusvahetussärgiga ja sukeldusküttekehaga.
9. Millisel juhul kasutatakse rootorsoojusvaheteid? Esitada 2 argumenti / näidet.
Kasutatakse väga viskoossete toodete puhul, neil on väga suur jõud, töötavad
pidevalt. Skreepersoojusvaheti – kui on vaja eemaldada kiht, kui segur käib vastu
seina.
10. Mis eristab lahtise kilega soojusvaheteid kinnise kilega soojusvahetitest ning miks on
viimased soojuslikult efektiivsemad (vähemalt 2 põhjust)?
Lahtise kilega soojusvahetitel toimub soojusülekanne ühelt poolt, kinnise
kilega mõlemalt poolt. Kinnise kilega on efektiivsemad, sest kiirust saab reguleerida;
soojusvahetus kiirem, sest kahepoolne.
11
annaabi.ee 
