"skirrow" - 1 õppematerjal

Toiduhügieen ja ohutus

42 kraadini ja inkubeeritakse 40­42 tundi. Mõlemad inkubeerimised (rikastamise puljong ja plaadid) peavad toimuma atmosfääris, kus on 5-7% hapnikku, 10% süsinikdioksiidi ja 80% lämmastikku ja/või vesinikku. Saadaval on mitmeid selektiivsöötmeid, kuid ükski neist pole kahjuks optimaalse koostisega. Kõige laialdasemalt on verd mittesisaldavatest söötmetest kasutusel Karmali ja puusüsi- tsefaperasoon-deoksükolaat agar ning verd sisaldavatest agaritest Skirrow' ja Butzleri agar (tabel 3.5). Pärast inkubatsiooni uuritakse bakterirakke kahtlustata- vatest kolooniatest mikroskoopiliselt tüüpilise korgitseri morfoloogia suhtes. Tüvesid diferentseeritakse nende kasvuvõime järgi 25 °C juures mikroaeroobsetes tingimustes; H2S produktsiooni alusel kolmiksuhkru-raua agaril (triple-sugar-iron) ning nalidiksiinhappe tundlikkuse alusel. Teha tuleb ka hipuraatide hüdrolüüsi test