Toitlustuse erialaga seotud tervise riskid, referaat
kahjustamine puuviljades sisalduvate orgaaniliste hapete toimel, samas ka pidev
kokkupuutumine niiskete materjalidega. Eriti tähtis mitte allergiline olla on pagaritel ja
kondiitritel, sest sellist eriala ja töötavatel inimestel tuleb kõige enam kokku puutuda
erinevate allergiat tekitavate toiduainetega.
Tervisele ohtlike tegurite arv on suur- ainuüksi kemikaale on igapäevases kasutuses kümneid
tuhandeid. Missugused ohte näevad oma tervisele aga inimesed ise? Kõige enam nähakse ohtu
sisseveetavates toiduainetes, kardetakse nende ülemäärast säiltusainete ja nitraatide sisaldust.
Kuna põllumajandus ja toitlustus on omavahel tihedalt seotud, siis enamus toiduained tulevad
saadustena põllumajandusest. Samas on põllumajanduses kasutatavate saaduste tarbimine ka
riskantne, kuna seal kasutatakse erinevat keemiat ja kasvuhormoone ning need võivad
mõjutada inimese tervist. Levida võivad igasugused bakterid ja mürgitused, haigused
(salmonelloos).
annaabi.ee 
