Võitehnoloogia
Ei. Pidevtoimelises masinatega valmistatud või on parema säiluvusega seetõttu, et saadav
toode on ühtlasema tekstuuriga, selle pladsmapiisakeste läbimõõt on keskmiselt väiksem ja
need on võimassis ühtlasemalt jaotunud
45. Mitmeks staadiumiks jagatakse pressimise kulg tsükkeltoimelistes võimasinates
Kolmeks staadiumiks
· Veesisalduse vähenemine nn kriitilise momendini s.o. hetk, mil või veesisaldus kõige
väiksem
· Võist välja- ja sissepressitava vee hulk võrdsustub
· Kogu kirnus olev vesi pressitakse lõplikult võisse ning toimub plasma ja lisandite
dispergeerimine ühtlaselt üle kogu võimassi.
46. Milliseid kolme põhilist omadust analüüsitakse või hindamisel?
· Maitse ja lõhn
· Konsistents
o Tekstuur terline, kristalliline, helbeline ja niiskuseomadused
o Määritavus
o Suuaisting
o kõvadus
· Välimus
annaabi.ee 
