Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
NOEL = 1 ng/kg päevas 2 aasta jooksul. Teiste kaas- ning sugulasühendite toksilisus on madalam.
Dioksiinilaadsete ühendite summaarse toksilisuse hindamiseks on kasutusele võetud dioksiini
toksiliste ekvivalentide koefitsient (toxic equivalents quotient = TEQ)
Dioksiinilaadsete ühendite summaarne päevane manustamine (daily intake) on tööstusmaades 1-2
pg TEQ/kg kehakaalu kohta. Poolestusajaga 8 aastat viib see mõõdetud sisaldustele ~ 30 ppt TEQ
keha rasvkoes.
23. Mükotoksiinid: aflatoksiinid, ohratoksiinid.
Siia kuuluvad rohkem kui 250 erinevat detekteeritud toksiini, mida teatud tingimustes
produtseerivad ligikaudu 120 erinevat seent või hallitusseent. Paljude korral pole nende mõjusid
täpsemalt uuritud.
Levinuimad mükotoksiinid pärinevad perekonna Aspergillus liikidest A. flavus, A. parasiticus, A.
nomius (aflatoksiinid), A. ochraceus või A. melles (ohra-toksiinid), A. versicolor või A. nidulans
annaabi.ee 
