1.3 Lipiidid ja 2.2 Karotenoidid
on seega täiendavateks kiirguse retseptoriteks. Karotenoidid klassifitseeritakse tetraterpe-
noidideks (40 C-aatomit). Struktuurilt on polüeensed, mille ühes või mõlemas otsas on 6-
liikmelised ionoontsüklid. Karotenoide jaotatakse:
· karoteenid O mittesisaldavad molekulid, koosnevad ainult C-st ja H-st, esindajateks
on -, -, -, -, jt isomeerid, samuti pikima ahelaga lükopeen
· ksantofüllid O sisaldavadmolekulid, esindajateks luteiin, zeaksantiin jt
Karotenoidid täidavad kaitserolli neelavad liigset valgusenergiat ja kaitsevad rakke
fotokahjustuste ja vabade hapnikuradikaalide eest. Loomsetele organismidele on -, -,
karoteen ning -krüptoksantiin vitamiin A eeldusühendiks. Vitamiin A tagab nägemise,
luues selleks fotokeemiline aluse; toimib antioksüdandina; kaitseb UV-ja sinise kiirguse eest;
osaleb rakkudevahelises suhtluses. Loomorganismid saavad karotenoide taimedelt.
annaabi.ee 
