Toitumisõpetuse protokollid
kogusest. Tegelikult C vitamiini sisaldus peab olema rohkem kui minu katses. Katse viga võis tulla
ebatäpsel tiitrimisel või selles, et toores lillkapsas oli ka hoitud valguse käes.
Mee kvaliteedinäitajad
Teooria
· Mesilased valmistavad mett põhilislt õistaimede nektarist, lisades ensüüme ja bakteritsiidseid
õhendeid.
· Mee põhiliigid: õiemesi, lehemesi ja mesikastemesi.
· Mesi sisalbad 80% süsivesikuid,millest omakorda 85-90% moodustavad fruktoos ja glükoos.
· Mee niiskusesisaldus on tavaliselt 15-20%.
· Vabade hapete sisaldus kuni 50 milligramm-ekvivalenti/1000g.
Mee niiskusesisaldus
Töö käik
1. Katse tegemisel kasutasin ,,Medus" pärnaõiemett.
2. Kõigepealt asetasin ~1cm³ mett kuiva katseklaasi, sulgesin korgiga ja kuumutasin vesivannil
60°C juures, kuni kristallid olid kadunud.
3. Katseklaasi sisu jahutasin toatemperatuurini.
4
annaabi.ee 
