Legendaarsed sõltuvusained : kohv, nikotiin ja alkohol
ka lihtsalt ootuste või siis kõrgema temperatuuriga ja maitsestatud vedeliku mõju, kuid
peamist rolli mängib siiski tõik, et need aju kergelt ergutavad joogid sisaldavad
psühhoaktiivseid aineid, keemiselt metüülksantiine, ennekõike kofeiini ja teofülliini.
Teelehtedes on rohkesti nii kofeiini kui teofülliini. Kolmas oluline metüülksantiin on
teobromiin, mis valitseb kakaos, asteekide ja maiade traditsioonilises joogis. Ka koolapähklid
sisaldavad kofeiini, mis sisadubki kõikides koolajookides. Tähtsaimad inimkonna
kofeiiniallikad on seni kohv ja tee, mille joomisel tarbitakse enam kui 90% kofeiinist. Teed ja
kohvi traditsiooniliselt tarbivates riikides on täiskasvanu keskmine päevane kofeiiniannus
umbes 200-400 mg. Kofeiini sisaldavate karastusjookide ja sokolaadi kujul manustavad
kofeiini ka lapsed. Kofeiini tarbijal tekib kofeiinist sõltuvus.
Suu kaudu manustamisel imendub kogu kofeiin poole kuni kolmveerand tunniga, imendumine