Toidukauba õpimapp
Laktoos piimasuhkur.
Juuretis ehk starterkultuur, on piimhappebakterite kogum, mis lisatakse eesmärgiga
tõsta piima happesust.
Laap ensüüm, mis põhjustab piima kalgendumise ja juustumasso moodustumise.
Juustu liigid:
1. Toorjuust (mascarpone, riccotta)
2. Laagerdamata venitatud massiga juust (mozzarella)
3. Pehme juust ( camembert, brie)
4. Poolkõva juust (cheddar, gouda)
5. Kõva juust (emmental, parmesan)
6. Sinahallitusjuust (roquefort, danish blue)
Juustu tüübid:
1. Parmesani tüüp
2. Emmenthali tüüp
3. Edami tüüp
4. Gouda tüüp
5. Tilsiteri tüüp
6. Cheddar tüüp
4. MUNAD JA MUNASAADUSED.
Muna on üks paremaid ja täiuslikumaid toiduaineid, milles on muu hulgas olemas
kõik vitamiinid peale C, ning väga palju proteiini.
Munadest süüakse peamiselt kanamune, veelindude munade kasutamist piirab
salmonnelloosioht
annaabi.ee 
