Kala- ja kalatooted
Seejärel purke kuumutada. Konserve tuleb hoida
pimedas, jahedas ja õhurikkas kohas. (joonis 8)
Joonis 8. Kalakonserv
22
Kalade marineerimine
Marineerida võib mitmesuguseid kalu. Marineeritakse naturaalselt, praetult ja
röstitult. Kui kalu tahetakse pikka aega säilitada, pannakse nad õhukindlalt
suletatavatesse purkidesse ja steriliseeritakse. Kõige rohkem marineeritakse
angerjaid. Natuke vähem marineeritakse silmusid. (joonis 9)
Joonis 9. Marineeritud kala
23
Kala kaubanduses
Suurimad kalapüüdjad riigid :
· Hiina
· Peruu
· Jaapan
· Tsiili (prügikala)
· Norra
Kalanduse vormid:
· Rannapüük (toimub rannik lähedal, töötlemine väikestes ettevõtetes.)
· Konsentreeritud rannapüük (alused suuremad, varustatud
annaabi.ee 
