Referaat virsik
5 dl Vesi
2 dl Suhkur
2 spl Brändi, viski või rumm
Poolita pestud virsikud. Kive pole vaja eemaldada. Kuumuta vesi pannil keemiseni ja lahusta selles
suhkur ning meelepärane alkohol. Tõsta virsikupoolikud keevasse siirupisse ja keeda neid tasasel
tulel algul ühelt poolt 10 minutut ja siis ümberpööratult veel 10 minutit. Tõsta virsikud leeme seest
külma veega täidetud kaussi, et need kiiresti maha jahtuksid.
Vala siiurup väiksemasse potti, keeda seda 10-15 minutit ja tõsta siis jahtuma.
Eemalda külmas vees jahtunud virsikupoolikutelt kivid ja koor.
Koogipõhja tegemiseks sega tordipulber ricottaga ja veega ühtlaseks massiks, tõsta
küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja silu ühtalseks.
Täidiseks sega ricotta suhkrute ja munakollasega ühtalseks. Jaga täidis tainale ja laota peale
virsikud. Soovi korral lõika virsikud väiksemateks sektoriteks.
annaabi.ee 
