Toiduvalmistamise alused
· Toorkompott
o Pehme viljalihaga puuvili,marjad
o Tükeldatakse, asetatakse serveerimisnõusse
o Keedetakse siirup,valatakse kuumalt salatikomponetidele,jahutatakse
· Keedetud kompott
o Komponente keedetakse siirupis
o Nõretatakse,siirup kurnatatakse ja jahutatakse
o Komponendid serveerimisnõusse,peale jahutatud siirup
Kisell,mage supp
· Puuviljadest,marjadest,siirupidest,mahlast,veinist,piimast,leivast,köögiviljadest
· Tihendamiseks tärklis
o Segatatakse külmaveega
o Korraga keeva vedeliku hulka,kuumutatakse segades keemiseni(ei keedeta)
o Vedelad,poolvedelad ja paksud
o Kile vältimiseks raputa suhkur pinnale
o Kissellis ei ole tükke,supis on
o Supp on vedela kisselli konsistensiga.
o Magussupp
Piima-munasupp-lumepallisupp
Leivasupp
annaabi.ee 
